惊蛰养生：正气存内 邪不可干

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惊蛰时节，气温回升，雨水增多，是春暖花开的季节。在寒冷冬季蛰伏已久的动物纷纷被惊蛰的春雷叫醒。其实真正使冬眠动物苏醒出土的，并不是隆隆的雷声，而是气温回升到一定程度时土地中的温度。

















年过九旬的中国工程院院士、首届国医大师吴咸中，精神矍铄、身体硬朗、思路清晰，他把这归功于多年坚持的中医养生习惯。他认为，中医养生学的指导思想是注意养神、调节七情、保护脾胃、饮食有节、重视运动、勿使过度。惊蛰温暖的气候条件利于微生物（包括可以引起疾病的细菌、病毒）的滋生，流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、流行性出血热、急性胃肠炎、水痘、麻疹、手足口病、结膜炎等传染病也活跃起来。《黄帝内经》云：“正气存内，邪不可干”“邪之所凑，其气必虚。”所以，惊蛰时节养生并预防春季传染病，要做到增强体质，维护好身体的正气，以抵御细菌、病毒的侵袭。



规律起居健康生活


吴咸中表示，以前有些人因为缺乏营养而不健康，近年来生活条件越来越好，大家的健康水平也在不断提高，但很多人却出现了吃得过多、压力太大的情况，加之吸烟、熬夜，对身体损害很大，有些人“以酒为浆，以妄为常”的放纵生活更是不健康。要健康长寿一定要规律生活，起居规律是身心健康的基础，保证了人体各个系统的平稳运行。吴咸中说：“我每天的时间主要用在工作和学习上。1983年担任天津医学院院长后，我给自己制定了如下时间表：一年当两年，一日三单元（上午、下午、晚上），假日干半天。直至近几年才稍有改变，但晚上仍用于学习、上网或写作。每天大约晚十一点半以前入睡，早晨六点半以前起床。一直到80岁仍坚持早晨起床后散步半个多小时，这是步入老年后的主要运动方式。条件允许时，每日午睡约1小时。”



吴咸中建议，春天早上不要赖床，日出而作，有利于体内阳气升发。家庭卫生要常打理，在户外空气质量良好时，经常打开门窗通风，以改善室内空气质量。可定期在房间内采取熏醋的方法进行消毒。外出时注意戴口罩，尽量不到人口密集、人员混杂、空气污染的场所去，以远离传染源。外出归来一定要洗手，不要只是简单地用自来水冲一冲，而需要用肥皂、洗手液认真清洗，平时还应尽量避免用手接触眼睛、口、鼻。打喷嚏、咳嗽和清洁鼻子时，应用卫生纸掩盖。毛巾等个人卫生用品切勿混用。



谈到大众养生，吴咸中指出，人的健康程度受很多因素影响，但其中个人生活和心理状态的影响最大，占60%左右，其他如父母遗传、气候、社会等因素对健康的影响则相对小一些。健康长寿是人们普遍的希望，也是人们可以实现的愿望，实现的关键就在于使自己保持健康的生活状态，远离亚健康和不健康状态。因此，人们如果能够自觉保持健康规律的生活方式，就等于掌握了保持健康状态的秘诀。



吴咸中特别强调，当下社会上兴起了一股保健养生热，这对全民保健意识的增强和健康素质的提高必将起到重要的促进作用。但是，保健养生一定不能搞成一哄而起的运动，而要像《黄帝内经》中说的那样，“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳”“虚邪贼风，避之有时，恬惔虚无，真气从之，精神内守，病安从来”。也就是要“道法自然”，遵循自然规律，循序渐进，逐步使科学的养生知识成为人们的共识，进而成为整个社会的生活方式。



食饮有节清淡为宜


吴咸中说：“一日三餐应坚持多吃粗粮，少食荤腥厚味。即使节日聚餐或宴会，也要点到为止。饮食不宜辛辣、油腻，还应戒烟、限酒，多饮水。”不吃变质、不清洁的食物，不生吃海鲜和肉类，不喝生水，瓜果蔬菜要洗净再食用。



惊蛰吃梨是民间的传统习俗，在陕西、山西及江苏北部一带流传有“惊蛰吃个梨，一年都精神”的民谚，但是3月份我国北部和西部地区温度还较低，脾胃虚弱的人可将梨煮热后食用，避免胃肠道不适。由于惊蛰节气气温变化大，冷热刺激可使人体免疫力下降，易感冒，此时可以多吃西红柿、荠菜、柑橘、柠檬等富含维生素C、能增强人体抵抗力的新鲜果蔬；也可多吃胡萝卜、苋菜等富含维生素A的食物，此类黄绿色蔬菜有助于保护和增强上呼吸道黏膜上皮细胞功能；同时补充含维生素E的芝麻、卷心菜、菜花等，有助于提高人体的免疫功能，增强人体抗病能力。



惊蛰阳气始动，全身的阳气尚不充沛，食用寒凉食物易损害人体的阳气，不利于人体气机疏泄、条畅。所以惊蛰时节人们应少吃冷饮、寒凉水果等食物。中医认为，春季属肝，肝气较旺，肝气过旺会影响脾的功能，容易出现脾胃虚弱病症。酸味入肝，有收敛的特性，不利于阳气升发和肝气疏泄。所以春季应顺肝之性，助益脾气，令五脏平和，忌过食酸味药食，如山楂、五味子、乌梅、白芍等，适宜选择甘、温之品。少吃动物内脏、肥肉等肥甘厚味。春季时令蔬菜和野菜，如香椿、蒲公英、油菜、芹菜、菠菜、鱼腥草等也陆续上市，可根据个人喜好选择品尝。下面推荐两道适宜此时节的药膳。


拌苦苣菜鱼腥草

原料：苦苣菜、鱼腥草各250克，食盐、香油适量。



制法：苦苣菜、鱼腥草同入开水中焯过，捞出加食盐、香油拌匀即可。



功效：清热凉血。


肉丝炒芹菜

原料：猪肉200克，芹菜500克，花生油、食盐适量。



制法：芹菜洗净切丝，开水焯过，捞出待用；猪肉切丝，待锅内油热时先炒肉丝，后下芹菜翻炒至肉熟，加入食盐调味即可。



功效：补肾养血，平肝清热。



自得其乐平和淡然


吴咸中认为，急腹症、肠胃溃疡等疾病的发生和患者心情有很大的关系，所以大家在遇到烦恼、身处逆境时，要学会做好自己的思想工作。积极面对现实，不生气，保持轻松愉快的心态，牢记知足常乐，多助人为乐，便可自得其乐。正气坦荡，则邪不可干。



吴咸中说：“我经常给同事们讲，人活在世上无非是吃一碗饭、睡一张床，关键是要保持平和心态，多想别人的好处，少记他人的不是，努力为老百姓多做些事情，树立正确的人生观和价值观。面对物欲横流的机会，不管是物质享受还是精神享受，一定要有节制，过分了都会有损健康。有学者研究称，腐败分子平均寿命远低于正常人，这恐怕就是人们常说的‘无德损寿，少欲添寿’吧。保持平和心态，不仅是对别人，也是对我们自己的态度。希望大家加强身心修养，做到宠辱不惊，处之淡然，成为一个身心健康的人。”



及时就医尽早治疗


由于春季传染病初期会出现发热、咳嗽、流涕、食欲不振、恶心、呕吐、头痛和腹泻等症状，常常被当作普通感冒而被忽视、误治。因此，当身体有不适症状时应及时就医，特别是出现发热时，更应尽早明确诊断，及时进行治疗。如确诊为传染病，应与家人分餐，以免相互传染。



舒展筋骨畅通气血


在明媚的春天，大家应积极参加体育锻炼，多呼吸新鲜空气，以畅通气血，舒展筋骨，增强体质。吴咸中推荐中老年人习练传统养生功法八段锦。八段锦历史悠久，简单易学，功效显著。长期锻炼可培元补气、疏通经络，使弱者壮、老者健，防病治病，益寿延年。

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乌梅子酱，这道养生食材妙用
最近，一首新歌《乌梅子酱》火遍全网。你知道吗？除了能做成甜甜的乌梅子酱，乌梅作为一味中药材，还有很多功效和妙用。















乌梅，别名梅实、熏梅、桔梅肉。《神农本草经》中记载：“乌梅，味酸，平。主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑誌，恶肉”。



功效一：安蛔驱虫


乌梅最出名的功效就是用于蛔厥腹痛呕吐。“蛔得酸则伏”，乌梅味酸，有和胃安蛔之效。如《伤寒论》乌梅丸，以乌梅配伍细辛、蜀椒、干姜、黄连等，治疗蛔虫引起的腹痛呕吐。



功效二：敛肺止咳


乌梅味酸而涩，其性收敛，配伍五味子，增强敛肺止咳之力，可用于肺虚久咳。



功效三：涩肠止泻


用于久泻久痢。如固肠丸，以之配伍肉豆蔻、诃子、罂粟壳等，治久泻不止；《圣惠方》乌梅丸，以之配伍黄连，治天行下痢不能食者。但不能在刚出现吐泻症状的时候就立即用乌梅等酸收之品，不然容易把邪气稽留在体内，难以排出。



功效四：清凉生津，润肤止痒


乌梅味酸，有生津止渴之效，可用于治疗虚热消渴之症。如《简要济众方》以乌梅加豆豉水煎服，治消渴烦闷；玉泉丸，以之配伍天花粉、麦冬、葛拫、人参等，治虚热烦渴。乌梅还可用于治疗皮肤瘙痒、瘾疹等，如著名的过敏煎。乌梅配伍木瓜，和肝脾，养胃阴，可以治疗慢性萎缩性胃炎，胃酸缺乏所致的食欲不振、饥不欲食。



广州中医药大学第三附属医院脾胃病科的医生们推荐几款乌梅食疗方，既可口又能改善相应症状。



乌梅三豆饮


做法：准备黑豆、黄豆、绿豆各30g、乌梅15g，冰糖适量，煮2小时代茶服。



功效：清热解毒、健脾利湿。



适用人群：没精神、爱睡觉、容易疲惫却容易上火（如眼睛、干涩、红肿与脸上长痘）的人群。



乌苓饮


做法：准备乌梅5克，麦冬5克，茯苓10克，陈皮3克，加水煮1小时左右。



功效：开胃理气，敛汗止渴。



适用人群：胃口差、口气大或汗多、睡觉不安的人群。



酸梅汤


做法：准备乌梅3颗，山楂片3片，甘草6克，大罗汉果半颗，陈皮3克，煎煮45分钟至1小时。



功效：生津液、止烦渴、解暑热。



适用人群：适用夏季饮用，热病口干的人群。