茶叶有寒热温凉之说吗

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在日常生活中，常常能听到大家介绍茶叶时说：“白茶茶性是凉的，可以‘下火’”“红茶茶性是热的，可以暖胃”……如果按照古人的说法，所有的茶都是凉性的，没有热性的。唐代陆羽在《茶经》中说：“茶者，南方之嘉木也。”“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”明代李时珍在《本草纲目》中说：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”








既然说茶叶都是寒凉的，那为什么人们觉得有些茶是“下火”的，有些茶是暖胃的呢？这跟茶叶的加工过程特别是发酵程度有很大关系。绿茶不经发酵、白茶发酵程度很轻微，故而茶性比较凉，凉可抵热，自然是“下火”了。青茶又名乌龙茶，属于半发酵茶，寒凉之性就差一些。红茶、黑茶是全发酵茶，寒凉之性就很弱了，而且发酵后的茶有健胃作用，喝了之后感觉胃很舒服，人们便觉得红茶、黑茶有暖胃之功。黄茶虽然不经发酵，但在制作过程中有“闷黄”这一工序，闷的过程也有类似发酵的作用。所以说，茶叶只有凉性强弱的差异，而没有寒热温凉的区别。



茶叶以颜色命名可分为红、绿、青、黄、白、黑六种。红茶常见的品种有祁红、滇红、金骏眉、正山小种等；绿茶常见的品种有龙井、碧螺春、太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片等；白茶常见的品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等；青茶又称乌龙茶，常见的品种有武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙等；黄茶因其“黄汤黄叶”而得名，常见名茶包括蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽等。我国晋南、晋东南地区如安泽、古县、屯留、浮山、洪洞等地人家常喝的大叶茶就属于黄茶。黑茶加工时堆积发酵的时间较长，著名的云南普洱茶、广西六堡茶、湖南黑茶等属于黑茶。



许多方书都记载茶有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒等功效。茶是人们日常享用的一种饮品，“茶余饭后”这句成语，充分说明饮茶在生活中的地位几乎是与吃饭同列。据研究，茶叶中富含茶多酚、咖啡因、茶多糖、茶氨酸等植物成分，对维护人体健康有重要作用。此外，茶叶中还含有多种矿物质，以锌、硒、氟较多，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，可以清除体内脂质过氧化物，保护心血管和心肌健康，增强免疫功能。越来越多的研究证实，饮茶有助于降低2型糖尿病、脑卒中、心血管疾病以及多种癌症的发病风险。







注：具体治疗与用药请遵医嘱！



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本文转自：中国中医药报 　作者：贾文魁

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沈钧儒“身心俱健”的养生观
沈钧儒先生（1875年-1963年）字秉甫，号衡山，浙江嘉兴人。沈钧儒是中国民主同盟创始人之一，新中国成立后，历任最高人民法院院长、政协全国委员会副主席、全国人大常委会副委员长和中国民主同盟中央主席等职。他精于摄生之道，提倡“运动和修养合一”“身心俱健”的健康理念，直至暮年仍精神矍铄，身体康健。










心静身动


健康不仅是身体没有疾病，而是一种生理、心理和社会适应的完好状态。随着时代的发展进步及对疾病研究的深入，达到身心健康成为人们更高的追求。神明则形安，身强则心健，心（神）与身（形）相辅相成，缺一不可。沈钧儒强调身体与精神密不可分，指出在运动时要做到“心静身动”。他主张：“在运动时，身体代表了动，而这时的心，却需要静。所以在运动时必须澄清思虑。”



“心静身动”，“动”固然指运动，而“静”则指代澄清思虑，即所谓心如明镜或心如止水。澄清思虑既是一种静的功夫，亦是动的准备。在没有运动之前，要将“心”静下来。沈钧儒于运动之前，有一种事先布置、清空杂念的方法，即将此日进行的工作和生活在脑际回忆，将应处理之事加以整理记录，这样能避免心中对于尚未完成之事有所牵挂。此法亦适用于睡眠之前，澄澈心思，避免冗事扰心。



沈钧儒指出两类人其心难静，一种是孜孜为利，一睁眼便想钱者，心气偏鄙，舒展不开；另一种是琐琐碎碎、杂念丛生者，其心思脆弱，神不得宁。人生的价值观和性格是日积月累塑造而成，因此要提高自身修养，沈钧儒认为不健康的思想之产生，来源于没有建立正确的世界观和价值观。他从小受儒家“修身、齐家、治国、平天下”思想的影响，为中国革命事业奔走，一生洁身自好，大公无私，慷慨轻财，所以心无杂念，思虑澄清。其子沈叔羊介绍父亲澄清思虑的方法：“首先要去除名利的念头，眼光要看得远，不要只看到自己个人，要看到朋友，看到人民和祖国，看到社会主义。”以崇高理想代替物质化、功利化的追求，这是沈钧儒求静之道的关键。



运动有法


运动与健康有着密不可分的联系，适量的运动促进身体的健康。沈钧儒推崇运动，指出：“一个人总要动，要锻炼自己，做自己身体的主人。”对于运动，沈钧儒有自己独特的法门。坚持是他的第一妙法，每天清晨起床前，沈钧儒于床上先做一套运动，起床后再做一套地上运动，方可进食早餐；晚上临睡前，于床上再做一套运动，然后入睡。数十年如一日，寒暑无间。其二是选择适合自己的运动方法。沈钧儒曾根据数十年研究静坐、十二段锦、易筋经和武术等所积累的心得体会，总结出一套四十二式的运动方法，勇于日常锻炼。这也提示我们运动因人而异，根据不同需求选择合适的运动，如老年人可选择太极、八段锦等，而年轻人可选择运动量稍大的运动，如慢跑、游泳等，儿童则应符合其身心发育特点，以游戏类运动为主。



走路也是沈钧儒的运动方法。他说：“皮肤就像地面上的水沟，终得叫它通畅，塞住容易生病，而最好的办法就是走路。”他走路不疾不徐，步步向前，及时调整呼吸，以周身微微出汗为止。



生活有道


健康的生活才能成就健康的身心。沈钧儒对于生活也有着极高的要求，这并不是对于物质享受方面的高要求，而是对于生活品质的要求。



沈钧儒对待生活的态度非常认真，他作息规律，烟酒戒绝。饮食有节，强调饥固不可，太饱亦有害，细嚼慢咽，不碍消化。他主张仿牛羊的茹素之道有所不足，还应吃点干果和水果。睡眠上，他对于卧室有着一定要求，即宁静、空气流通和清洁三条。沈钧儒喜欢洗冷水浴，每晨冷水浸头部，及鼻孔为止，认为这样能够提高抵抗力，减少伤风。他还强调漱齿不宜过冷，浣足易用热水，背脊骨、膝盖骨、小腹亦常使温暖。在情绪调节上，面对忧愁、恼怒的事情，他主张应先沉静下来，探索解决的办法，而非羁绊于情绪。规律的高品质生活，也为其身心俱健打下了基础。



沈钧儒遵循“身心俱健”的养生理念，将生理、心理和生活三者协调好，从而为民主主义、社会主义事业奋斗到老。







注：具体治疗与用药请遵医嘱！



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本文转自：中国中医药报 　作者：姚鹏宇