艾叶：温经散寒 食疗佳品

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艾草在我国的大部分地区都有出产，道路旁、草地、荒野等处都能看到它的踪迹。在夏季艾草尚未开花时，采摘其茂盛的叶片晒干，便成了我们常见的中药艾叶。艾叶性温，味苦、辛，入脾、肝、肾经，具有温经止血、散寒止痛的功效，对治疗心腹冷痛、泄泻转筋、久痢、吐衄、崩漏、带下、胎动不安、痈疡、疥癣等多种疾病均有不错的效果。《本草纲目》云艾叶“止吐血下痢……妇人漏血，利阴气，生肌肉，辟风寒，使人有子”。《证类本草》中亦有艾叶“能止崩血，安胎，止腹痛。醋煎作煎，治癣，止赤白痢及五脏痔泻血”“长服止冷痢。又心腹恶气，取叶捣汁饮”的记载。










现代研究发现，艾叶中发挥主要功效的艾叶挥发油不仅有较强的抗菌作用，能增强免疫功能、提高身体对疾病的抵抗能力，还可松弛支气管平滑肌，故而有很好的镇咳平喘效果。另外艾叶挥发油还有镇痛的功效，可减少子宫收缩，有助于缓解痛经。此外，艾叶具有芳香气味，是具有驱蚊杀虫功能的天然香料。



艾叶的吃法很多，新鲜的艾叶可以作为野菜炒制，也可以炖汤、蒸食等。下面为大家介绍3款艾叶美食。



①艾叶炒鸡蛋


材料：新鲜艾叶100g，鸡蛋3个，油、盐、大蒜适量。

做法：将洗净的艾叶放入开水中，焯水1分钟捞出，过一遍冷水。将挤干水分的艾叶剁碎并打入3个鸡蛋，加盐调味后搅拌均匀。向锅中加入适量食用油，放入切好的大蒜炒出香味，然后将艾叶与鸡蛋的混合液倒入锅中，煎至蛋液凝固后再铲碎即可。



功效：调经止血，安胎止崩。



②艾叶鸡肉汤


材料：干艾叶15g，老母鸡1只（1500g左右），盐适量，生姜10g。



做法：将老母鸡洗净切大块，生姜切片，艾叶洗净。将三者一同放入砂锅，并加入适量清水，先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时，最后加入适量盐调味即可。



功效：补气摄血，健脾宁心。



③面粉蒸艾叶


材料：新鲜艾叶1000g，面粉250g，香油、酱油、醋、辣椒油、葱、蒜等适量。



做法：将新鲜艾叶洗净后加入适量香油拌匀，然后加入面粉抓匀。将均匀裹上面粉的艾叶平均铺入笼屉，蒸20~40分钟。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。将葱、蒜切末，加入适量生抽、醋、香油、辣椒油调出一碗汁，浇在蒸菜上拌匀即可食用。



功效：温胃散寒。







注：具体治疗与用药请遵医嘱！



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本文转自：中国中医药报 　作者：周文清

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2023年小满节气养生贴士
2023年5月21日进入小满节气，在我国北方地区，麦类等夏熟作物开始灌浆但还未饱满，所以《月令七十二候集解》云“小满者，物至于此小得盈满”。古人将小满分为三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。”随着气温升高，阳气旺盛，一些喜阴的植物开始枯萎，随之暑热也即将来临。








从中医五运六气学说论，小满又是一个运气交接的重要节点，自此进入“三之气”时段（5月21日~7月22日，即从小满至大暑前一日）。2023癸卯年属于岁火不及，全年气候寒热交错、变化较大。进入“三之气”时段，客气为阳明燥金、主气少阳相火，在火热的同时，会出现“凉乃行”，燥热交合，寒温交叠，当燥气旺盛，可出现燥极而泽，则有湿气来临，形成湿热夹杂。发病上，容易出现寒热错杂、燥湿相兼之症。除要关注心血管疾病外，还容易出现脾胃、肺系疾病。具体养生上，提出以下建议。



顺时起居调畅情志


此时处于初夏仲夏之间，总的养生原则还是要遵循《素问·四气调神大论》夏三月的明训——“夜卧早起”。为弥补睡眠不足，中午可以花10~20分钟打个盹。由于夏季主心，所以更要注意调节情绪，做到护心、保心、养心、安神。



穴位按摩节气导引

简便穴位按摩

夏季心火旺盛，若出现心烦、失眠、心悸，可通过按压劳宫穴（在手掌，横平第3掌指关节近端，第2、3掌骨之间偏于第3掌骨）、内关穴（在前臂前侧，腕掌侧远端横纹上2寸，掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间）、极泉穴（在腋窝中央，腋动脉搏动处）、神门穴（在腕前内侧，腕掌侧远端横纹尺侧端，尺侧腕屈肌腱的桡侧缘）等自我调理。每个穴位按压50次左右，以酸胀得气为要，每天1~2次。



若遇到连续雨水、湿邪侵袭，出现身重、大便黏腻等不适症状，可按压足三里（在小腿外侧，犊鼻下3寸，犊鼻与解溪连线上）、丰隆穴（在小腿外侧，外踝尖上8寸，胫骨前肌的外缘）。


摩腹健运脾胃

暑湿多夹杂为患，易阻中焦，出现腹胀、纳差、大便不爽等中焦不畅症状，建议多揉腹。操作时双手叠加，稍带一点力度，围绕肚脐，顺时针按揉50~100次/日，可于散步时同时进行，边走边按，待有肛门排气为佳。


节气导引坐功

身体放松，盘腿而坐，左手按住左小腿部位，右手上举托天，指尖朝左。然后左右交换，右手按住右小腿部位，左手上举托天，指尖朝右。左右各做15次。最后，叩齿、咽津、吐纳而收功。



五味调和食饮调摄


中医注重药食同源、顺时而食，又有“岁气”治则，采药食四气五味之性，以纠偏权衡，援岁谷、间谷，以祛邪扶正。食物选择上，除了时令菜，还要兼顾“以酸补之，以辛泻之，以苦泄之”（《素问·至真要大论》）的原则，以及“岁谷用白（白色的食物），间谷用黍（黄小米）”（《圣济总录·癸卯岁图》）的古训。


苦菜

俗话说“小满吃苦，胜似进补”。苦菜，又叫苦苣菜，味苦，归心、脾、胃、大肠经，具有清热解毒、安心养神等功效。清代乾隆皇帝亦有诗云“气备四时当夏成，首阳采秀佐和羹。”（《月令七十二候诗·四月小满中三候·其二十二苦菜秀》）



苦菜尤其适合心烦、失眠、口苦、痤疮、上火的人群，可以焯水后加入佐料凉拌，也可以配上佐料蒸吃。


瓠子

瓠子又叫瓠瓜，属于葫芦科，味甘、性寒，归肺、肾、胃经，可益肾利水、祛湿消肿、止渴除烦、清热解毒。



除常人食用外，对于肢体肿胀、口渴属湿热体质者，以及平素易上火人群尤其适合。瓠子可以炒肉片，可以清炒，也可以切成丝做鸡蛋汤或肉丸汤，还可以切细丝配上十三香等包包子，吃法多样，可根据个人口味选择。


枇杷

清人王泰偕在《吴门竹枝词四首·其四小满》里写道：“枇杷黄后杨梅紫，正是农家小满天。”枇杷甘、酸、凉，归脾、肺、肝经，可润肺下气、止渴、润五脏，能用于治疗肺热咳喘、吐逆、烦渴。

此时节如有口干、干咳、便秘等燥象，可以适当吃点枇杷，也可

以用枇杷、冰糖熬成枇杷膏食用。


莲子小米粥

明代医药学家李时珍在《本草纲目》说粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良”。夏季适当喝点粥可以生津止渴、益气健脾解暑。



取莲子20g、生熟薏苡仁各20g、黄小米适量、大枣10个，另取黄芪10g、茯神10g（取《三因司天方》黄芪茯神汤之意），煮水代汤熬粥，每周食用2~3次。组方遵循药食同源，可甘淡悦脾，扶正祛湿，以调和岁气。







注：具体治疗与用药请遵医嘱！



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本文转自：中国中医药报 　作者：陶国水