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吴氏真医疯癫郎中治疗肿瘤

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肿瘤病人能吃猴头菇吗?

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发表于 2023-2-25 11:41:51 |显示全部楼层
猴头菇长期以来与熊掌、燕窝、鱼翅同列为“四大名菜”。猴头菇具有丰富的营养价值,其富含碳水化合物、蛋白质、脂肪及多种矿物质和维生素,胆固醇含量低。


猴头菇多糖是猴头菇中最具有营养价值的活性成分,猴头菇多糖是从菌丝体、真菌子实体中分离出来的,由10个以上的单糖以糖苷键连接而成的高分子多聚物。

多糖类物质有着极重要的抗癌活性,且毒副作用小,能与化疗类物质联用。大量实验证明猴头菇中有极高的多糖含量,它的作用机制是通过刺激吞噬细胞,增强免疫球蛋白,使白细胞功能增强,提高淋巴细胞转化率,抑制癌细胞生长。

肿瘤患者可经常食用各类真菌,都含有多糖类活性化合物,把菌类列入日常的蔬菜选购清单里!


猴头菇怎么吃最养胃  

1、猴头菇蒸蛋:将新鲜的猴头菇反复清洗多次,切成小块,放入小碗中,在碗中打一个鸡蛋。一同搅拌均匀,放入蒸锅中,开大火,大约蒸6-7分钟,蒸成鸡蛋糕状关火,焖上几分钟即可食用。

2、猴头菇鸡汤:先把猴头菇用淡盐水浸泡一小时,捞出沥干水,再反复清洗2-3次,鸡肉焯水后放入炖盅中加入适量清水。放入姜片、陈皮,开大火烧开水,然后将猴头菇、灵芝、鸡肉、炒薏米一同放入其中,水开后开小火炖煮一个小时,吃时加入适量的盐即可。
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