癌症患者不同治疗阶段的饮食禁忌，你都知道吗？

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处于不同治疗阶段的癌症患者，面临的营养需求和饮食问题可能不同。

手术后吃什么有利于恢复？哪些食物更适合放、化疗期间的患者？康复期饮食上有哪些需要注意？

术后患者


对于术后可以开始进食的时间，应根据手术切除的部位、手术大小或有无并发症、患者的耐受性等具体情况来决定。

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举例来说，胃部手术患者，如无特殊情况，一般术后3天可吃流食，术后5天可吃半流食，术后15天可吃易消化的普通食物；而肺癌患者不同于胃肠道手术患者，如无特殊情况，术后麻醉清醒后8小时即可饮水，12小时可吃流食。

总体来说，一般建议尽早开始摄入食物，并遵循由少至多、由稀至稠、由单种至多种食物，由流食、半流食到软食的原则逐渐过渡，根据肠道耐受情况逐渐加量，少食多餐，每天吃5-6餐。

清流质饮食：如清鸡汤、豆浆、藕粉、排骨汤、蔬菜汁等。

半流质饮食：如牛奶鸡蛋羹、青菜面片汤、紫薯米粥糊、青菜龙须面等。

普通软食：如青菜疙瘩汤、蒸南瓜、蒸紫薯、白菜豆腐汤、虾仁豆腐蔬菜煲等。

此外，可以适当的多摄入一些有助于伤口愈合的营养素，比如蛋白质、锌、维生素C等。

富含蛋白质的食物：鱼、家禽、瘦红肉、鸡蛋、低脂乳制品、坚果、干豆、 豌豆、扁豆和大豆食品等。

富含锌的食物：贝类等海鲜、动物肝、牛肉、小麦胚粉及全谷类、豆类及坚果类食物。

富含维生素C的食物：新鲜蔬菜水果，如柑橘、橙子、草莓、绿叶菜等。

总而言之，术后患者的胃肠功能会逐渐恢复，这个阶段不能够暴饮暴食，但也不必过度惧食，根据自己的耐受情况，选择适合的食物，逐渐增加食量即可。

如果进食困难，也无需勉强自己，可以告知医生，配合口服营养补充剂、肠内或肠外营养支持等方法来保持营养状态。

化疗期间








适合化疗患者的食物
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高蛋白类：鸡蛋羹、巴氏或瞬时高温消毒的牛奶、酸奶、肉泥丸子炖肉、豆腐、豆腐脑等。

粮谷类：白米粥、小米粥、燕麦粥、豆粥、白面馒头、花卷、包子、软面条、疙瘩汤等。

果蔬类：煮熟的嫩叶菜，如菠菜、生菜、圆白菜、娃娃菜等；去皮的瓜果菜，如胡萝卜、西葫芦、南瓜等。

其他食物：藕粉、经充分煮熟的蔬菜汁、肉汤、蔬菜汤等。






化疗患者受到化疗药物的影响，容易出现恶心、呕吐、白细胞减少、贫血等不良反应。当发生不良反应时，饮食应针对性的进行调整。

1、白细胞减少

当发生白细胞减少时，可以在均衡饮食的基础上，适量多吃富含优质蛋白的食物，为白细胞再生提供原料。

值得一提的是，总体上来看，动物蛋白质优于植物蛋白质，乳清蛋白优于酪蛋白。此外，在补充蛋白质的时候，还应注意荤素搭配（荤∶素=1:2）。

不建议轻易尝试食疗偏方，比如大量摄入猪蹄汤、五红汤等，以免饮食不当，造成不良影响。

此外，还应注意饮食卫生，预防感染，不吃生食，比如蔬菜沙拉、生鱼片、泡菜等，外卖的熟食最好也不要吃，处理食材的过程中也要注意保持清洁。

2、贫血

对于铁、叶酸、维生素B12等物质缺乏引起的贫血，可以在均衡饮食、营养全面的基础上，适当地增加富含铁、叶酸等的食物的摄入，来改善贫血。

富含铁的食物：如动物血（如猪血、鸡血、鸭血等）、动物肝脏（如猪肝等，每100g猪肝含铁25mg，且较易被人体吸收）、豆类、杏仁、西蓝花等。

值得一提的是，人体对于动物性食物中铁的吸收率相对更高。此外，维生素C可以促进铁的吸收和利用，所以可以同时多吃一些富含维生素C的食物。

浓茶、咖啡、钙制剂、锌制剂和高磷食品会抑制铁吸收，应少用或避免食用。

富含叶酸的食物：如芦笋、西蓝花、菠菜、鸡蛋、藜麦、干大豆或杂豆、腐竹、菠菜、茴香、苋菜、动物肝脏、瘦肉、鸭蛋等。

富含维生素B12的食物：如肉类、动物内脏、鱼、禽、贝类与蛋类等。

除上述外，山药、红枣、枸杞等具有健运脾胃、补气养血的功效，贫血的患者可以煮粥食用。

3、恶心，呕吐

当感到恶心、呕吐时，尽量选择清淡、易消化的食物，比如鸡蛋羹、清蒸鱼、肉泥丸子、炖肉、豆腐、酸奶、软饭、龙须面、馒头、细软的蔬菜等。

避免浓茶、咖啡、酒精饮料、辛辣、油腻、粗硬、气味强烈的食物，也不要吃红薯、白萝卜等易产气的食物。

可以吃酸梅、陈皮、无花果等酸味食物，以缓解恶心的感觉，也可以口服生姜片。

此外，注意补水，且建议在两餐间或饭前30分钟喝水，以免影响进食，如果不愿意喝白开水，可以喝鲜榨蔬果汁、清淡的肉汤等。

放疗期间


放疗期间，总体上饮食应遵循高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、清淡易消化的原则。

当遇到一些特殊情况时，可以适当的进行调整，比如：

当发生食管损伤时，可以在进食后，适当喝些温开水，以冲洗食管，避免食物残渣潴留，刺激食管黏膜。

此外，不要吃过硬的食物，以免划伤食管黏膜；不要吃黏性比较大的食物，以免食物黏滞在食管表面，造成梗阻；也不要吃过烫的食物。

当发生味觉改变时，可以在餐前漱口，并经常变换食物菜色的搭配及烹调方法。

如果吃肉类的时候感觉有苦味，可以将肉类以糖醋、果汁、香料先浸泡提味，或者改从其他食物中摄取蛋白质，比如鱼虾、蛋、奶制品、豆制品等；如果进食时自觉咸味明显，则可以适当减少食物中的食盐和味精的使用。

此外，可以适当吃一些肉类、谷类、豆类以及牡蛎等，这些食物中富含锌元素，而锌有助于修复味觉改变。

居家康复期间


居家康复期间，肿瘤患者应注意每日的能量摄入，切忌饥饿，但也不要暴饮暴食，每餐吃7-8分饱为宜，非肥胖患者以体重不下降为标准。

康复期的10个膳食处方

1、蔬菜每日推荐摄入量为500g，可以多选择一些具有辅助抗癌作用的食物，比如香菇、冬菇、胡萝卜、四季豆等。

2、水果每日推荐摄入量200g，并以低含糖量水果为佳。





肿瘤患者吃什么水果好？
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葡萄：葡萄中含有的白藜芦醇，可以预防正常细胞癌变，对已恶变细胞的扩散也有一定抑制作用，且较为适合放疗及术后患者食用。

草莓：草莓具有一定的抗癌作用，并对缓解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放疗不良反应有一定帮助。

香蕉：香蕉含镁、钾元素，有一定防癌抗癌作用，且对缓解大肠癌患者放疗后津伤血热、口干咽燥、大便干结带血等症状有一定帮助。

无花果：有研究观察发现，无花果对腹水癌、肉瘤、肝癌、肺癌等有一定抑瘤率。

猕猴桃：猕猴桃富含维生素C，每100g的猕猴桃含有150mg的维生素C。此外，猕猴桃对于延长生存期也有一定的助益。






3、主食（粮谷类）每日推荐摄入量为 235g（生重），其中杂粮占三分之一。

4、每日推荐摄入大豆类25g，相当于100g豆腐/50g豆腐干/400g豆浆。

5、肉类每日推荐摄入量为100g，以瘦肉为主。

6、鱼虾每日推荐摄入量为50g。

7、蛋类每日推荐摄入量为2个。

8、牛奶每日推荐摄入量为250ml。

9、烹调用植物油每日推荐摄入量为20g。

10、食盐每日推荐摄入量不超过6g。

除上述外，还应戒烟，戒酒。如果不能戒酒，应严格控制饮酒量，白酒一天不超过50ml，或葡萄酒250ml，或啤酒 750ml。

值得强调的是，不能用保健品代替营养素，而且保健品在营养良好的条件下，才能更好地发挥作用。

最后，想提醒大家，虽然肿瘤患者各个阶段饮食上或多或少都有一些需要注意的地方，但大家也无需过于严苛的忌口，更不要一味乱补，或是轻信谣言和偏方，一定要科学饮食。

如果经口进食无法满足营养需求，要及时告知医生，进行营养支持治疗。