解惑 | 都说 “吃绿豆会解药”，这是真的吗？

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“吃药不能吃绿豆，绿豆会解药”。不少正服用中药的人，一听这句话便对绿豆敬而远之了。但是这是真的吗？还有为什么都说绿豆会解毒？今天小编就和大家一起来了解一下“真相”。

为什么说绿豆会解毒？

绿豆，又名青小豆，味甘、性寒，入心、胃二经，有清热消暑、利尿解毒之功效。


明代李时珍的《本草纲目》记载，绿豆能解药中金、石、砒霜、草木诸毒。

现代《中医大辞典》里也认为，绿豆可解乌头、附子、砒石药毒、酒毒和铅中毒，以及多种农药中毒。



绿豆所具的解毒的功效，系绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，因此，如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒等情况，在送医院抢救的同时，都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。另外，经常在毒物环境下工作或接触有毒物质的人，应经常使用绿豆来解毒保健

与中药合用：中医认为绿豆性凉味甘，偏寒。服中药时能否服用绿豆，与所患疾病和所服中药的药性有关。在服用黄连、黄芩、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等清热类中药时，可与绿豆同服，可起到相辅相成的作用。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，不要擅自服用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果。

目前西药与绿豆的相互作用研究较少，仅能从CNKI中检索到三两篇相关报道，强大的pubmed未见相关报道。中日友好医院泌尿外科报道了6例食用绿豆制品降低环孢素A浓度的患者，上海长征医院闸北分院报道了1例食用绿豆制品降低他克莫司浓度的患者，文中猜测原因可能是绿豆增强CYP450酶的活性而起到“解毒”作用。这个猜测也得到了广州中医药大学林文泉博士论文的证实，其发现绿豆制品可明显升高CYP含量。



所以，一概强调所有服用中药的患者都不能吃绿豆是不对的。到目前为止，还没有绿豆能让某种药物失效的过于确切的、科学的研究结果。所以说绿豆能解中药或西药的这种说法，是没有科学道理的。

需要指出的是，绿豆虽然不解药，但由于它药性偏寒，故对脾胃虚寒、身体阳虚者而言，多食无益。像受寒后诱发的急性胃炎，关节炎复发冷痛、麻木、活动不利，腹部冷痛，着凉腹泻，受风后头痛，感冒初期风寒较重等受寒的情况下，不论是否服用药物治疗，皆应忌食绿豆。否则，不仅会降低药物的作用，更会加重病情。