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定风草:天麻

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发表于 2021-11-25 10:56:40 |显示全部楼层
唐代大诗人白居易非常重视食疗养生,曾在《斋居》一诗中写道:“黄耆数匙粥,赤箭一瓯汤。”诗中的“赤箭”即为天麻,因天麻的茎直如箭杆,而色呈黄赤,故得此别名。



天麻,为兰科植物天麻的干燥块茎。除赤箭外,别名还有鬼督邮、神草、独摇芝、定风草等。



天麻生长于海拔1200~1800米的林下阴湿、腐殖质较厚处。野生天麻因不易采挖,故较为名贵,现多为人工栽培。



天麻依采收时间不同分为冬麻与春麻。冬季茎枯时采挖者名为“冬麻”,一般于立冬后至次年清明前采挖;而春季发芽时采挖者名“春麻”。冬麻质量较春麻为优。


常见功效

天麻味甘、性平,主入肝经。天麻药性平和,无寒热之偏颇,质润。



祛内外风


天麻具有息风止痉、平抑肝阳和祛风通络的功效,可用于治疗各种病因之肝风内动、惊痫抽搐。不论寒热虚实,其皆可配伍应用。



本品既息肝风又平肝阳,为治眩晕、头痛之要药。《用药法象》曰:“疗大人风热头痛;小儿风痫惊悸;诸风麻痹不仁;风热语言不遂。”



除了治疗肝风内动,本品还能祛外风、通经络以及止痛。用治中风手足不遂,筋骨疼痛,妇人风痹;风湿痹痛,关节屈伸不利等。《本草汇言》:“主头风,头痛,头晕虚旋,癫痫强痉,四肢挛急,语言不顺,一切中风,风痰。”



综上所述,天麻祛风功效卓著,既可祛内风,又可祛外风。古人也因此称其“有风不动,无风独摇”,故命名为“定风草”。



补虚强身

除了平肝祛风,天麻还可强身健体。很多医家只重视天麻祛风的功效,而忽视了它的补益作用。《神农本草经》将天麻列为上品,称其“久服益气力,长阴,肥健,轻身,增年”。李时珍也在《本草纲目》中写道:“补益上药,天麻第一,世人止用之治风,良可惜也。”



现代药理研究发现,天麻同时具有止痛及镇静的效果,还能够治疗高血压,并对心脏有着很好的保护作用。


药膳食疗

天麻的食用方法一般为煎后内服,每次用量为3~9克;也可研末冲服,每次1~1.5克。



另外,也可将天麻打成粉泡水喝,便于每天服用。



除了入药,天麻还可入膳,下面向您推荐一道用天麻做的美味药膳。



天麻香菇鸡汤


材料:母鸡1只(重约1500克),天麻15克,香菇50克,大葱半根,生姜2片,食盐等调料适量。



做法:将天麻洗净切薄片;鸡去骨,切成小块,用水氽一下,捞出;香菇泡发;大葱、生姜用油煸出味,放入香菇、鸡块和天麻片,加清水直至将鸡块没过,武火烧开后,再用文火焖一小时左右即可食用,吃鸡肉并喝汤。



功效:平肝息风,祛风止痛,补益强身。
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