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对于人们来说,生姜是一种非常熟悉的调料品,在做菜的时候加入它,能让食物变得更加的美味。其实他不仅是能够当做调料品,而且还有很高的营养价值。
经常吃生姜可以起到安神定气和健脾消食的作用,还能够促进人体肠道的蠕动,给人体补充一些丰富的营养物质。虽然生姜的好处非常的多,但是也有一定的使用禁忌,一旦使用错了,就会对身体造成一定的影响和损害。
像一些发芽的生姜,很多人还舍不得丢他,其实生姜发芽的时候也是有一定的价值,但是他的架势降低了很多,尤其是出现腐烂发霉的现象,这样的生姜是不可以吃的。而且生姜的味道是属于辛辣的,如果大量食用的话,就会造成人们出现口渴,咽喉疼痛的感觉,而且生姜属性偏热,不能吃太多。
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在晚上的时候不应该吃生姜,因为它里面的辛辣能够刺激到人们的大脑神经,让人们产生一种非常兴奋的状态,这样就会影响到人体的睡眠质量。但是可以在睡觉的时候放一点点生姜在床头,这样更有助于睡眠质量的提高。
很多人在食用生姜的时候是会将外面的内层皮给去掉,其实像这几种情况,可以不用将皮去掉,反而效果更好。
因为生姜有祛湿利尿的作用,如果在这方面有需要的时候可以在使用的时候不将生姜的皮给去掉。
很多人在将生姜放入菜中作配料的时候不去皮,这样能够保持生姜的食疗作用,还能够起到清热解毒的功效。
生姜能够给人体带来很多的营养物质和好处,但是像这样的人并不建议多吃,身体中内热比。
生姜的“黄金拍档”
生姜的功效很多,而只要搭配得好,则人体更受益:
1
生姜+枸杞——补肝肾、养气血
【做法】生姜2片、枸杞5克开水冲泡喝。
枸杞俗称“明眼子”,对治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症很有效果;另外,其还有滋补肝肾、补气强精的功效,和生姜搭配,则能增强补肝肾、气血的作用。
2
生姜+陈皮——开胃促消化
【做法】取2-3片生姜、10克陈皮、5颗大枣,开水冲泡即可。
陈皮,有理气、燥湿、化痰的作用,适用于脾胃虚弱、食欲减退、消化不良等症,与生姜同用,开胃促消化的功效更好。
3
生姜+蜂蜜——止咳除痰
【做法】50克生姜捣烂取汁,加入150克蜂蜜,放入陶瓷类容器中调匀,隔水炖约8分钟,分早晚两次温服。
受凉后,咳嗽、嗓子痒并伴有稀痰时,可以喝这个生姜白蜜汁,能有效缓解不适症状。
4
“姜撞奶”——驱寒暖胃
【做法】把姜捣碎取汁12毫升,全脂牛奶180毫升,烧开后关火等半分钟左右,将牛奶迅速倒入姜汁,加盖静置10分钟左右即可呈凝固状。
牛奶中含有丰富的脂肪、微量元素、蛋白质等,而生姜中维生素多,二者融合,能促进人体对这些营养物质的吸收,具有补虚、驱寒、暖气的效果。
除了吃的时候要控制量,变质姜不能吃,以下人群则最好少吃:
① 阴虚体质,常有口感咽燥、心悸气短、尿黄便干等症状的人群;
② 内热重,如肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人;
③ 肝病患者吃姜有可能会导致肝火旺,加重病情;
④ 在服用抗凝药物的人也要严格控制生姜摄入量,以免减弱药效。 |
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