豆腐的营养价值

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我们的全身布满了血管，这些血管负责将血液运往身体的各个地方。因此，血管的健康对于身体健康至关重要。想要保护血管的健康，在日常生活中，大家可以通过一些饮食来帮助改变，比如我们经常吃的豆腐。
营养研究表明，豆腐中几乎不含胆固醇，并且能够抑制身体对胆固醇的吸收，因此特别适合“三高”人群以及心血管疾病患者，被称为“血管的宝”。但是光吃豆腐难免有些枯燥，我们可以用豆腐和“它”一起炖，不仅美味，而且营养功效会更为突出。
它就是——鲫鱼。
相信大多数人都吃过鲫鱼豆腐汤或者鲫鱼炖豆腐。将豆腐与鲫鱼搭配，可以益气养血、健脾宽中。鲫鱼中含有丰富的锌元素，可以降低甘油三酯的含量，还可以清除掉血管壁上的胆固醇，保护血管弹性，起到预防高血脂、心血管疾病的作用。另外，鲫鱼中还富含蛋白质，可以帮助增加身体的免疫力。
如何做出美味的鲫鱼豆腐汤呢？
我们需要准备鲫鱼一条，豆腐一块，葱、姜适量，油，盐，料酒适量；首先，把鲫鱼宰杀并清洗干净，然后用刀在鲫鱼背部各划三刀，用少量的盐涂抹均匀，再倒上少许的料酒腌制一下；将豆腐切成块状，葱姜切细备用。第二步，锅中倒少许油，用小火将鲫鱼煎黄，加入葱姜爆香之后加水没过鱼身；大火熬半个小时之后，加入豆腐，汤再次煮沸之后，关小火煮15分钟左右，然后加少许盐，关火就可以。
需要注意的人，如果你有痛风和严重的肾病，是不宜大量吃豆腐的，否则可能会加重你的病情。