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用料:
淮山(干) 30克
莲子 30克
芡实 20克
茯苓 10克
板栗 100克
水 1500ml
盐 3克
步骤1:
食材:淮山30克,莲子30克,芡实20克,茯苓10克,板栗100克。
步骤2:
汤锅注水1500ml,投放芡实、茯苓,大火烧开之后转小火煮45分钟。
步骤3:
放入淮山和莲子,中小火煮30分钟;最后放入板栗小火煮30分钟,加盐调味,熄火。
步骤4:
一碗四神汤,道尽养生事。
秋冬进补,正当其时。
尝一口,足矣!
四神汤是中医著名的健脾食方,其中"四神"是指茯苓,淮山,莲子和芡实(或薏仁),汇集在一起能够互相补遗,制成的汤水对人体具有健脾养阴、调节和平衡五脏六腑之功效。
相传乾隆皇帝下江南时,随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳,加上舟车奔波、水土不服,因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医,不久,有一僧人前来揭榜,在把过脉之后开出"莲子、芡实、淮山、茯苓等量"的药方后,宣告"四臣,事成!" 四位大臣服下这药方之后,果然立即痊愈。此后,每有官员南巡,皆以此方炖煮食物养身,久而久之,此方便以'四臣汤'为名在民间广为流传,后来演化成“四神汤”,想必也是彰显此汤神奇之功效吧。 |
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