别再劝人“趁热吃”啦！不然，吃出这种癌症你负责？？

春夏秋冬

“快快快，趁热吃，多吃点儿”，这句话是不是言犹在耳？？小编听了二十多年！逢年过节走亲戚，总会被反复叮嘱！

热情好客是我们的传统美德，可是劝人“趁热吃”真的好吗？

来看一组数据：

我国食管癌发病率世界排名第一，每年死于食管癌的平均人数约15万，占全世界死于食管癌人数的一半。

临床研究显示，除与遗传基因相关外，在食管癌患者中，平时喜好热食热饮者占90%以上。

今年过年，还敢劝人“趁热吃”吗？那被人劝了怎么办？好说，把本文收藏好，到时候拿出来，绝对是最好的反击！


这5种吃法会导致食管癌

1.吃得烫

食道适宜的进食温度是10℃~40℃，耐受高温不超过60℃，一旦食物温度超过65℃便足以烫伤食道黏膜，时间久了，便会诱发食道病变。

想想你日常喝的汤、茶，吃的火锅，有没有超过这个温度呢？尤其福建、广东潮汕的，爱吃生滚粥的，你们的食道平时要承受多高的温度？

专家建议：热食、开水放置7~10分钟，等温度降到60℃以下再享用。



2.吃得快

说道吃得快，不由想到了高三的那段日子，可谓是平生吃饭速度的巅峰时刻…

吃得太快，食物自然得不到充分地咀嚼，颗粒粗糙的饭菜容易损伤食道管黏膜上皮，引发急性炎症。时间长了不注意，就可能走上急性炎症——慢性炎症——食管癌的不归路。

另外，像花生硬糖、坚果等干硬粗糙的食物，未充分咀嚼后吞咽，会直接摩擦损伤食道噢！

专家建议：做到缓慢饮食，食物至少咀嚼25次以上再下咽。

3.吃得辣

来，无辣不欢的举个手！

虽然没有确切证据表明，吃辣椒会诱发食管癌，但有研究表明，过量吃辣椒与癌症风险增加相关。并且，印度研究发现，辣椒粉会让食管癌患病风险增加1~2倍。

爱吃辣椒的北川是食管癌的高发地，也从另一个角度说明了辣椒可能是诱发食管癌的诱因之一。

专家建议：饮食清淡更有利于健康。



4.吃得咸

这里的“咸”特指腌制、熏制、烧烤食品。

腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高，而亚硝酸盐含量越高，致癌性越大。

粤东、闽南居民食管癌高发，跟腌制食物不无关系。

专家建议：最好不要长期、大量食用腌制食品；自制的腌制食品，至少过15天后再食用。

小科普：盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快。一般腌制5~10天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，15天后逐渐下降。

5.吃饱就睡

小编曾一度认为“吃饱了躺着睡觉”是人生中的一大幸事，现在才发现，这一行为是多么不可取。



吃饱饭了马上睡觉，食物的消化时间不够，加上仰卧姿势会增加腹部压力，退休族贲门器官退化，易导致胃反酸。这时，酸性物质上涌会直接腐蚀我们的食道。

老年人要特别注意这一点。

专家建议：最好是饭后2~3小时再睡觉，不要吃太饱，易反酸人群尽量采用半卧位睡姿。

除了以上5点，爱抽烟、爱喝酒、新鲜蔬果摄入不足、口腔不洁等因素也可能诱发食管癌。


发生食管癌的三种信号

食管癌一半以上的患者在确诊时已属于中晚期，所以，“早发现，早治疗”对食管癌患者至关重要。如果出现以下三种信号，最好能及时进院检查。

1.食道内有异物感

经常感觉食道中好像有残存的饭粒、菜屑，咽不下去，也吐不出来。即使不做吞咽动作，这种感觉仍然存在。

2.吞咽时感到胸后骨疼痛

在吞口水或吃东西时，总感觉胸骨后有定位性疼痛，进食过后又有所减轻甚至消失。

3.咽喉部有干燥感和紧迫感

常感到下咽食物不顺利，并有轻微疼痛，有点儿干燥、发紧的感觉。特别是在吞咽干燥或粗糙食物时这种干燥、发紧的感觉更为明显。

出现上述症状，去医院做个胃镜检查就能诊断噢！