胃癌饮食！( 附食疗方 )

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一、手术后饮食：
要注意预防胃癌术后倾倒综合征和低血糖综合征。倾倒综合征的主要表现是进食甜的流质，如加糖的牛奶，10-20分钟后，即感上腹部不适，腹部胀痛，恶心、呕吐，肠鸣，腹泻，全身乏力，头晕，出汗，心慌，面部潮红，甚至虚脱。该综合征多可通过饮食调节控制。

症状较重和反复发作者，应进食高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的食物，做到少量多餐，进餐时避免饮用流质等液体食物，餐后最好能平卧30分钟，餐后半小时~1小时可以饮用少量无糖的液体。经此调节后，可有效地减慢胃排空速度及排空量。1~2年后，症状可逐步减轻而再发作。

术后低血糖综合征的主要表现是进食后2~4小时，出现心慌，出汗，无力，眩晕，手震颤，饥饿感，嗜睡或虚脱。其原因在于食物过快地排入空肠，葡萄糖被过快地吸收，血糖呈一过性增高，刺激胰腺分泌过多的胰岛素，随即引起了反应性低血糖。

通过饮食调节来控制本综合征的办法是：少食多餐，进高蛋白、高脂肪与低碳水化合物饮食，避免甜的、过热的流质饮食。餐后平卧10~20分钟，并准备可供口服的糖类食品以纠正低血糖。多数病人经此调节后，6个月~1年能逐步自愈。



二、化疗时饮食：
化疗常常引起恶心、呕吐、食欲不振、腹胀腹泻等消化道症状。为保证化疗顺利进行，应注意以下几点：

①处理好饮食与化疗药物作用高峰时间的关系，避免在药物作用的高峰期进食。例如采用静脉给药，最好在空腹时进行，因空腹可使恶心和呕吐症状减轻。如采用口服给药，以饭后服用为好，因为药物经2—3小时后吸收入血液，其浓度达到最高时，即使有消化道反应也是空腹状态，症状会因此减轻。

②在化疗期间，进餐次数要比平时多一些，食物的性状要稀软易消化又含有丰富的蛋白质、维生素和充足的热能。即使有呕吐，也要坚持进食，必要时可通过输液补充能量。


三、放疗时饮食：
放疗时可出现恶心、食欲下降，高峰时可有呕吐。放疗后期可出现腹痛及腹泻、血象下降、免疫功能下降等，这时必须给予充足的营养和丰富的维生素，以补气生血。属阴虚者宜清补，常用食品有山药、桂圆、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、甲鱼、蚌肉、牛乳 、薏苡仁、大枣、糯米等。

饮食应与体质相应：平素丰腴者不宜进肥腻食物，应多进清淡食物；体瘦病人不宜食香燥食物，应多食滋阴生津的食物。无论何种体质，平日均应多食蔬菜水果、蘑菇类食物、豆类食物，含硒、钼等微量元素丰富的食物，含大蒜素丰富的食物(如大蒜、葱等)。不吃霉变、熏制、腌制食物。


药膳食疗方：
1.藤梨根50g，鸡蛋2只。将藤梨根浓煎取汁，放火上煎沸，打入鸡蛋，煮成溏心蛋后，当点心吃并喝汤。

适应症：溃疡型胃癌。

2.鱼肚用芝麻油炸酥，压碎。每次10g，每日3次，温开水送服。

适应症：胃癌属虚证者。

3.斑蝥1只，鸡蛋1只。将鸡蛋上方凿一小口，再将斑蝥(去翘)装入鸡蛋内，用纸封口，蒸熟或火煨熟，每日服1次，或早、晚各服1个。

适应症：胃癌疼痛、呕吐甚者。

4.荜菝2~4g，胡椒1~3g，粳米100g。将荜菝、胡椒研为细末，粳米加水煮开后调入药末，再煮成粘稠状即可食。

适应症：胃癌属脾胃虚寒型者。

5．羊乳500ml，竹沥水20ml，蜂蜜20ml，韭菜汁10ml。羊乳煮开后，依次加入上药后调匀，分次温服。

适应症：胃癌干呕或阴虚呕吐者。

6.莱菔子10~30g，粳米适量。炒莱菔子与粳米共煮成粥后食用。

适应症；胃癌腹胀明显者。

7.陈皮9g，乌贼骨12g，猪瘦肉50g，粳米适量。陈皮、乌贼与粳米煮粥，熟后去陈皮及乌贼骨加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。

适应症：胃癌腹胀者。

8.槐花10g，粳米100g，红糖适量。以粳米煮米汤，将槐花调入米汤中，放红糖后服食。

适应症：胃癌便血者。

9.乌梅15~20g，粳米100g， 冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥，粥熟后加冰糖少许，稍煮即可。

适应症：胃癌便血者。

10.火麻仁20g，粳米80g。两者煮粥食用。

适应症：胃癌大便干燥、便秘者。

11.芝麻6g，粳米30g，蜂蜜适量。芝麻炒香后，待粳米煮粥即将熟时加入，再加蜂蜜调匀即可食。

适应症：胃癌便秘者。

12.芡实30g，山药30g，茯苓30g，白术30g，莲肉30g，薏苡仁30g，扁豆30g，人参80g，米粉500g。上药加工成粉末与米粉合匀，开水调服，加糖调味。每次6g，每日2 ~3次，亦可作糕点食用。

适应症：胃癌腹泻甚者。

13.生花生(连红衣)250g，大枣5枚，桂圆肉12g，大枣去核，与花生、桂圆肉一起，加水煮食。每日1次。

适应症：胃癌贫血者。

14.阿胶30g，糯米10g，红糖少许。先将糯米做粥，快熟时放入已捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2~3沸即可。

适应症：胃癌贫血者。

15.木棉树皮1150g，瘦猪肉150g。木棉树皮、瘦猪肉加水3000ml，煮7~8小时，浓煎成约500ml，每日1次服完，连续服用，不可间断。

适应症：胃癌。

16.鲜无花果5个或干果20g。每餐后食鲜果，或干果以水煎服。

适应症：胃癌。

17.昆布9g，韭菜12g，桂心3g。上3味水煎服。每日2次。   

适应症：胃癌属脾胃虚寒者。

18.薏苡仁60g，糯米60g。2味共煮粥，作早、晚餐服。

适应症：胃癌放疗、化疗后。

19.羊乳500ml，粳 米100g，白糖适量。粳米煮粥，熟后加入羊乳、白糖即可。作早、晚餐，空腹温热服食。长期便溏、腹泻者忌食之。

适应症：胃癌属胃阴亏虚型者。

20.香附9g，猴头菇30g。香附洗净煎汤，去渣后，取汤液加入猴头菇煮熟，放入油、盐少许调味。喝汤吃猴头菇，每日1剂，分次服完。

适应症：胃癌见免疫功能低下者。

21.黄花鱼1条(约250g)，荜菝3g，砂仁3g，陈皮3g，胡椒3g。黄花鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，将荜菝、砂仁、陈皮、胡椒等捣碎，加水煮汁；黄花鱼入油稍炸，加葱、姜、盐少许，再加入去渣的上药汁炖熟，佐餐用。分2次服，早、晚餐各1次。黄花鱼的鱼鳔、鱼头内的鱼脑石均为名贵药材，可一同炖服用。

适应症：胃癌见消化功能减弱者。

22.紫茄2个，大蒜泥20g。紫茄去蒂，切片，加蒜泥、香油、精盐，隔水蒸熟，佐餐用。早、晚各1次，可长期服用。

适应症：胃癌及其他消化道肿瘤。

23.桑寄生15~30g，鸡蛋1~2个。桑寄生洗净切片，与鸡蛋同煮，蛋熟后去壳，再放入汤中煮片刻，去药渣 ，喝汤吃蛋。每日1次，10天为1疗程 。

适应症：胃癌兼有肝肾阴虚者。

24.鲜猴头菇100g，鲜椰菜花150g，大葱花15g，大蒜苗15g。将鲜猴头菇水泡后洗净切片，鲜椰菜花洗净切片，一起加油、盐炒片刻，加水煮至将熟，倒入大葱花、大蒜苗及酱油，略加味精少许调味。每日1次，5~7天为1疗程。

适应症：胃癌，亦可作防胃癌的食疗。

25.鲜生姜汁5ml，鲜牛奶250ml，白糖适量。将牛奶、生姜汁、白糖少许同放入锅内煮沸。每日1~2次。

适应症：胃癌呕吐者。

27.鲜刀豆30g，瘦猪肉60g，大蒜苗15g。刀豆洗净捣碎，猪瘦肉洗净切片，加水、油、盐炒熟，佐餐用。每日1次。

适应症：胃癌呃逆、呕吐者。

28.猴头菇100g，兔肉250g。猴头菇水浸15分钟，切薄片；兔肉洗净切片。起锅入香油烧热，入葱段、姜丝炸香，放入兔肉炒片刻，加清水，文火煮至兔肉将熟，加猴头菇文火煨熟，加调料调味。每日1剂，10~15天为1疗程。

适应症：各期胃癌。

29.苦瓜1条，蒜5瓣，葱1棵，辣椒1只，镇江醋2~3ml，酱油4~6ml。苦瓜去内瓤，洗净切片，清炒2分钟，盛出，锅内加油烧热爆炒蒜、葱、辣椒，倒入苦瓜，加适量盐、糖、酱油及醋，大火炒1~2分钟，即可。佐膳用。

适应症：胃癌有热者。