吃的很“素”还“三高”了？清淡饮食的“陷阱”你踩了几个？

独树一帜

说到高血脂，大家就会格外的注重饮食清淡，但是您知道什么是真正的清淡饮食吗？

咱们今天就一个例子来分析一下，这清淡饮食常见的误区有哪些？


我以前无肉不欢，还特别喜欢甜食，体检的时候从来没发现血脂高。今年不知怎么，好像慢慢不太喜欢吃肉和甜食了，越来越喜欢吃食物本来的味道了。为了健康，我每周一次排骨汤，也注意每天吃蔬菜水果，自己感觉挺养生的呀。可最近体检发现，甘油三酯超标了！比正常值的高限高了1个单位的样子。这是为什么呢？


误区1
清淡饮食，血脂就不会有问题。


无论是血脂升高还是胆固醇升高，都不仅仅是饮食的问题。

还受许多因素的影响，如遗传因素、缺乏运动、糖尿病等。
一般情况下，高血脂和饮食不合理有很大的关系。但是就像这位观众一样，很多人在清淡饮食之后，反倒出问题了，这种问题不是因为清淡饮食导致的。

这位朋友并不是主动开始改变饮食，而是他感觉到自己从今年开始就不咋喜欢吃肉和甜食了。这就很可能是他血脂出现问题后，代谢能力下降，身体出于自我保护，向他发出了信号，让他不再喜欢吃油腻和甜的东西了。
所以，这是因为血脂已经出现问题，才开始清淡饮食；而不是先清淡饮食，才带来了高血脂的后果。


误区2
清淡饮食，真的清淡吗？

有许多所谓的清淡饮食，看起来没什么油水，也食用很多的蔬菜和水果，但是这里面有着不少“清淡陷阱”，快来看看，您中招了吗？


陷阱一少吃肉，每周一次排骨汤


每周吃一次肉，吃的确吃的不多。但是陷阱就在这排骨上。为了控制血脂，吃肉应该尽量选择瘦肉，但是排骨可算不上是瘦肉，它的脂肪含量大约在30%左右，而真正的瘦肉，脂肪含量一般不会超过10%。

好吃的肉，脂肪含量都不少!

咱们很多人喜欢吃火锅，涮肉时喜欢涮一些肥瘦相间的肉，小肥羊、肥牛。喜欢吃烤肉的人，喜欢吃牛排这种肉，还有咱们吃的鸡肉、鸭肉也都是肥鸡肥鸭。这些肉口感都比较好，但是同样它们的脂肪含量也较瘦肉高。


陷阱二饮食以蔬“菜”为主


饮食以蔬菜为主当然没有问题，但是豆豉鲮鱼油麦菜、干煸豆角、炝拌土豆丝这些菜其实一点也不清淡。

虽然这些菜看起来很清淡，但是这些菜里面的油都不少。大家体检是化验单上有一项写着——甘油三酯。一些人为了让菜更加可口，放了很多的油，要想清淡饮食，咱们在做蔬菜的时候一定要少油烹饪。


陷阱三调味料

这位观众还有一个习惯，就是喝汤的时候喜欢放点花椒油、麻油等调料，吃面条还喜欢拌点牛肉酱等。花椒油、辣椒油、香油，这些油能够给食物带来许多香气，还有现在流行的牛肉酱，蘑菇酱，放上勺调料，简单的面条也有滋有味。

但是就是这些调味料也是清淡饮食的一大陷阱。花椒油、辣椒油、香油和食用油一样，都是甘油三酯。而像牛肉酱、蘑菇酱等调味品中含有很多的盐。

盐吃多了患高血压的风险可能增加，盐和高血脂看起来没有什么直接的联系，但是心脑血管系统疾病，常常都会互相的影响。所以这清淡饮食也要少盐。


陷阱四一顿两小碗大米饭。

《2016中国居民膳食指南》建议我们的膳食结构要以谷类为主。

我们每天都要吃一些主食，但是将白米饭、白馒头当做主食是非常严重的错误。

白米饭、白粥等食物消化的比较快，很快就会变成葡萄糖，对于血糖有明显的影响，而这些葡萄糖会在肝脏转化成甘油三酯，对于血脂也会有影响。

主食中应该有三分之一或者说二分之一应该由粗粮构成。


其实三高不分家，它们互相影响。高血糖、高血脂、高血压有一个共同点，就是——胰岛素抵抗。大家都知道胰岛素不好用会导致糖尿病，那么这胰岛素抵抗和高血脂、高血压有什么关系呢？


胰岛素抵抗
若是饮食搭配不合理，多吃白米饭就会对血糖产生影响，血糖上升就会刺激产生大量的胰岛素，胰岛细胞很累，加上缺乏运动、肥胖等因素，使胰岛不敏感，这种情况我们称之为胰岛素抵抗。


陷阱五饭后多吃水果


水果本身一点问题都没有，这个陷阱在于吃水果的时间。
水果本身的营养价值很高，其次水果中有糖。

若是您是高血脂或者肥胖的人，最好是饭前几分钟食用水果。

若是饭后或者饭后四十分钟再吃水果，水果中的糖，对于高血脂或者肥胖的人来说，是一种很大的负担。


误区3
不能排除蛋白质


有些人认为，清淡饮食=纯素饮食，这个说法是错误的。


清淡饮食中应该包括一定的瘦肉、蛋、奶等食品。