爱吃零食5岁女童得肝癌？当事专家辟谣：无法推断与吃零食有关

独树一帜

我们该如何甄别网络健康谣言？怎样才能辨识这些谣言？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红接受媒体采访时表示：，如果遇到一个健康说法，可以先注意以下几个问题：
01
什么来源传播的？来源如果是美国农业部，或者哪个国家卫生部、联合国粮农组织、世界卫生组织或者是医学会的话，大家就不用怀疑了，因为专业人员肯定是审查过的。在我国，来源如果是卫生部、中国营养学会等也可以。假如是个人来源，就要看此人的资历，比如相关学科博士以上学位，或者中级以上职称，再或者有着可靠的学术背景也可以。但需要注意的是，医生评论食品的话不用信太多，隔行如隔山，所以必须注意是否是这个行业、这个领域的内行。
02
这个消息是否是促销卖东西的？假如听到一个健康消息，是让人们买某种东西的，那么它基本上是被收买了，甚至有时是卖方发布的信息。
03
不要相信听起来不合情理、过于好的信息。比如说既不用节食也不用运动，一个月瘦20斤永远不反弹，这是不可能的。
《才五岁啊，就肝癌晚期！医生忠告9种毒零食，千万别吃》，相信很多读者对这篇文章都不陌生。最近半年，“5岁女孩爱吃零食得肝癌晚期”在微博、微信上大量转发，很多网友对此深信不疑。那么，真相是什么呢？
近日，成都商报记者通过文中的当事医生———成都市第一人民医院肿瘤科主任医师段萍了解到，这名5岁肝癌女童是她10余年前遇到的一起病例，当时母亲自述无患癌的家族史，孩子从小喜欢吃零食。不过，她表示并不能因此推断，女童得肝癌就与吃零食有关，“肿瘤的发病是多因素的，而且年龄越小的患者，因基因变异而发病的可能性就越大。”
当事医生：网上转发消息时，存在断章取义
“我也看到了这条微信”，段萍医生告诉成都商报记者，头一天朋友将这条微信转发给了她，说不是她的风格。她反问朋友：“你觉得我会这样说吗？”
文中以5岁女童爱吃零食的故事为案例，并引用一非营利性机构发布的调查，称孩子常吃的9种零食添加剂最多，10%的儿童每天使用含添加剂零食3次以上，6%的儿童每天饮用饮料超过3瓶等。文末，附上了9种“千万别吃的毒食物”，包括方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰激凌、饼干、奶茶、口香糖、薯片，称这些食物含有的添加剂最多。
段萍称，她在一次接受采访时曾提起此事，但这条消息在转发和再加工时存在断章取义的成分。她回忆道，这个5岁女童患者已经是10余年前的病例了，而非最近。当时女童母亲自称无癌症家族史，娃娃从小喜欢吃方便面、火腿肠，喜欢喝可乐。住院治疗一段时间后，女童遗憾离世。
“肿瘤发病原因是多因素的，不能这样倒推，因为娃娃爱吃这些零食，就断定跟发病有关系。”段萍称。
营养科医生：9种零食与肿瘤没有直接关系
段萍介绍，总体来说老年人更容易患肿瘤疾病，但目前发病有前移迹象，越来越多的年轻人被肿瘤“缠上”。
“不能说饮食跟癌症有直接关系，但如果过多食用不健康食品，至少会影响营养的均衡吸收。”段萍表示，养成良好的饮食习惯也是重要的，比如注重糖分、蛋白质和脂肪的均衡摄入。此外，抽烟等不良习惯也对身体有害，她曾接诊一名肺癌病人，是当地的冬泳冠军，一天要抽几包烟，“也有很多人吸烟但没有患病，所以肿瘤是由多方面的原因导致的。”
  四川省人民医院营养科主任杨咏涛称，微信中列举的“毒零食”也是没有事实依据的，方便面、火腿肠等食物脂肪含量较高，长期、大量食用有可能会引起慢性代谢性疾病，但目前没有研究证明，这些食品与肿瘤有直接关系。
此外，我们食用的盐、酱油、醋等食物中均含有添加剂，只要食物中的添加剂含量不超过相应的国家标准，市民大可不必“谈添加剂色变”。
这则谣言是怎么出炉的？
爱吃零食与肝癌 从“或许有关系”变成“不无关系”
成都商报记者通过百度搜索“5岁女孩患肝癌”，试图还原真相，发现最早对此事的报道还算客观。但后来，在网络的断章取义下，5岁女孩得肝癌“或许与吃零食有关”，变成了“5岁女孩爱吃零食患上肝癌”。
4月份：
媒体最早报道，“或许有关”
成都商报记者调查发现，最早报道这个事情的是本地一家媒体4月份的报道，当时文章这样写道：段萍说，小女孩的母亲称自己家族没有患肝癌的亲人，孩子平时身体也很好，只是从小就爱吃方便面、火腿肠，也喜欢喝可乐，平常零食常是一包方便面、一根火腿肠外加一杯可乐。“在我们医院住了半年，可惜最后还是没有救治过来。”段萍推测，小女孩之所以患肝癌，或许与这种不健康的饮食习惯有关。
随后：
由“或许有关”变成“不无关系”
  随后，另一家媒体也进行了报道，报道是这样写的：“小女孩之所以患肝癌，与这些不健康的饮食习惯不无关系。”“或许有关”的表述变成了“不无关系”
9月份：
其他媒体引用报道，列出毒零食
北京的一家媒体引用了此前媒体的报道：“小女孩之所以患肝癌，与这些不健康的饮食习惯不无关系。”同时，该报道还列出了一家非盈利机构的调查：9种零食含添加剂最多，但这9种零食被称为“毒零食”。看起来，5岁女孩患肝癌，就是吃零食所致。
此后微信微博疯狂转载，成网络热点
微博和微信上疯狂转载这条报道，标题已经变成了：“5岁女孩爱吃零食患上肝癌”
但真相是“无法断定跟发病有关”
当事专家段萍近日向成都商报记者透露：“肿瘤发病原因是多因素的，不能这样倒推，因为娃娃爱吃这些零食，就断定跟发病有关。”
那么，到底什么会导致肝癌呢
公认致癌食物只有发霉食物
有关肝病专家接受采访时表示，除黄曲霉素外尚无科学证明罹患肝癌与任何其他食物有关，但肝作为人体最大的排毒器官，多吃含食品添加剂的零食肯定会加重肝脏负担。
广州市第八人民医院重症肝病科主任许敏表示，她也关注到这一报道，她不赞同报道中所提到的零食与儿童患肝癌的因果关系，“目前公认的致癌物是黄曲霉素，这种毒物对于肝癌有直接致病性，黄曲霉素多存在于花生、玉米、白薯干、稻米、小米等食物中，食用这些食物可能会导致肝癌，动物试验表明，其致癌所需时间最短为24周。除黄曲霉素外，尚没有科学实验可以证明任何其他食物包括食品添加剂会直接导致肝癌。”
南方医科大学南方医院感染内科资深教授骆抗先告诉记者，儿童罹患肝癌更多的是跟感染HDV病毒有关，也就是乙肝病毒，儿童罹患这种病毒有些是先天感染，比如母亲是大小三阳患者，有些是后天感染，基本上儿童肝癌患者主要是因为感染乙肝病毒造成的，所以我国才会推行儿童免费注射乙肝疫苗。
其次，即便有些家庭没有肝癌史，但可能大人携带乙肝病毒并没有转变成癌症，而儿童的免疫力较低，感染乙肝病毒就可能会转变成癌症。
  虽然没有科学证明食物与肝癌有必然联系，但是不是意味着零食不会影响儿童肝功能呢？
许敏告诉记者，她曾经接诊过一个12岁便出现肝衰竭症状的女孩，详细了解女孩的生活习惯和病史后发现，这个女孩除了特别爱吃烧烤外，并没有其他异常，因此也不排除女孩可能是因为食用大量的烧烤食品导致肝衰竭。
  许敏表示，加工食品为了保持不变质和更好的口感卖相要添加一定的添加剂，这些添加剂的分解都需要肝脏来处理，如果大量食用加工食品，肝脏负担肯定会增大，长时间超负荷运作必然会导致肝损伤。
许敏强调，“有些毒素非常顽固，比如黄曲霉素，高温都无法杀死，一些发霉大米即便抛光后看不出曾经发霉，但是黄曲霉素并不能除去，所以一些米面制品如果使用霉变米面，长期食用会导致肝癌。”
据广州日报这些很火很火的传言被证实是假的！