猪血鸭血有营养吗？吃多了对人体有害吗？

嘻嘻哈哈

近年来全国各地时有雾霾天气，空气中到重度污染。要不要买两斤猪血除除尘、清清肺呢？

茹毛饮血，其实蛮酷的。

血是动物的命脉，维系每一个细胞的生存。它不仅是吸血鬼的专属，也是人类青睐的食物。血腊肠、血布丁、血蛋糕、血汤、血豆腐、毛血旺……国内外以动物血为食材的菜品数不胜数。

相比于肉和内脏，动物血物美价廉，曾被视为食材中的下脚料，如今上至米其林餐厅，下至街边小摊，均可见其身影。让我们看看它到底有什么独特之处。

动物血含有哪些成分？

动物血和人血的成分大致相当，均由血细胞和血浆组成。以牛血为例，营养成分包括 80.9% 水， 17.3% 蛋白质， 0.23% 脂肪， 0.07% 碳水化合物，0.62% 矿物质及其他微量成分。

人们常食用的动物血中，猪血的蛋白质和铁含量最高，每 100 g 猪血含蛋白质 19.2 g，铁 44.9 mg。蛋白质含量不输于瘦猪肉（10～17 g / 100 g），铁含量也不输于猪肝（22.6 mg / 100 g）。

动物血可谓是低热量、高蛋白食物的典范，人体所需的无机盐如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰等也一并俱全。

动物血能除尘吗？

答案是：不能。

人们常说，吃血能除尘，与粉尘频繁接触的职业如教师、煤矿工人、清洁工等应多吃血，大有裨益。还有民科称，血浆蛋白被胃酸分解后，会产生一种可以滑肠、消毒的新物质。这种物质能渗入人体，与粉尘和有害金属微粒发生生化反应，最后从消化道排出体外。

这种语焉不详的谣言可以休矣。

首先消化道和呼吸道是两条独立的通道，动物血没有能力跨越时空去吸附呼吸道的粉尘。动物的血浆蛋白并无特殊之处，不会产生任何具有除尘功能的新物质。

民间吃血除尘的说法源于人吃了猪血后大便呈柏油状，看起来像体内的尘埃被排出所致。其实是动物血中未被吸收的血红素铁在胃酸和肠道细菌的作用下，与硫化物结合成黑色硫化铁，将粪便染黑。

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中医最重视的就是防患于未然,<内经>讲不治已病治未病.<金匮>也讲,在病未深入之时,即导引,吐纳,针灸,膏摩.从这里可以看出,预防为主的观点从古时就得到了重视.
   家父有很多教诲,现在想来,也很有道理,兹在此向各位介绍一下.
   一.每天早晨饮一杯淡盐水:
      如果从现代医学的角度看,早晨血液粘稠,饮淡盐水可以稀释血液,降低血粘度,减少心脑血管疾病的发病率.
    二.晚上用温水泡脚:
     水温略高于体温,泡20分钟.可以扩张血管,改善血循环,对高血压,失眠都有治疗作用.
      三.床上八段锦:
   这是一套健身操,各版本有所不同,谨就我记忆写出,望就正于高明.
    1.干沐浴:
       以双手自面部,如洗脸状搓洗七次,依次上肢,前胸后背,下肢.
    2.深呼吸:
     用鼻吸气,从嘴缓缓呼出,七次.要求听不到呼吸声音.
      3.转睛:
      闭目,眼球从左往右旋转三次,突然睁眼.再从右往左旋转三次,突然睁眼.重复七次.
          4.叩齿:
    上下齿相扣有声叩齿三十六次.
      5.漱口:口:                                        聚口中津液漱口,分三次缓缓咽下.要求听不到咽下声.
         6.鸣天鼓:
     双手置于脑后,食指叠于中指上,突然滑下,叩击于风池穴,三十六次.
     7.揉丹田:
    丹田位于脐下三寸,左转揉三十六次,男为兜肾囊三十六次.
      8.搓脚心:
     以右手抓住右脚,左手搓右足心200次,然后用右手搓左足心200次.
   这一套程序大约十几分钟就可以完成,坚持下来必有好处.